Über Valhalla Met

Met ist das erste alkoholische Getränk das von Menschen in seinen Ursprüngen verbraucht wurde und gilt als Vorläufer von Bier und Wein. In der Antike war es sehr verwendet und hatte eine große Diffusion zwischen verschiedenen Völkern und Kulturen.

In Europa wurde es von Griechen, Römern, Kelten, Normannen, Sachsen und Wikingern ausgearbeitet und getrunken; Julio César selbst hat Met zu seinem Lieblingsgetränk gemacht. In Amerika konsumierten die Mayas es mit Baumrindenstücken und in einigen dieser Kulturen wurde es verwendet um Helden zu preisen und von den Göttern ausgewählt zu werden. 

Art der zubereitung  

Met ist ein Getränk mit einer langen historische Strecke, dessen Herstellung auf der Vergärung einer Mischung aus Wasser, Honig und Hefe beruht, die das Produkt fermentiert und einen Alkoholgehalt nahe 11 ° erreicht.

Der Gärungsprozess besteht aus mehreren Schritten: Zuerst wird der Most hergestellt, in diesem Fall Honig und Wasser, dann werden die Hefen hinzugefügt. Diese Mischung wird bei stabiler Temperatur und Feuchtigkeit in Ruhe gehalten, während die Gärung für mehrere Wochen stattfindet.

Seine Herstellung ist nicht komplex und wie bei dem Wein, liegt seine Schwierigkeit in der Kontrolle aller am Prozess beteiligten Agenten, wie der Herkunft und der Qualität des verwendeten Honigs, den Eigenschaften des Wassers, der Art der Hefe, die Auswahl der geeigneten Temperatur und Feuchtigkeit, die Fermentationszeit usw.

Hier unterscheidet sich Bodegas Valhalla von anderen Met-Herstellern. Die Qualität des Honigs der in Spanien produziert wird, die selbstgemachte Hefe und der Charakter des Wassers von Sevilla, das bei der Zubereitung verwendet wird, zusammen mit einem völlig traditionellen Rezept, erlaubt uns, einen Met voller Nuancen und getreu dem Geschmack seiner Ursprünge anzubieten